📚 كتب الألياف الغذائية للتحميل و القراءة 2024 Free PDF
المكتبة - 📚 كتب الألياف الغذائية
🏛 كتب الألياف الغذائية مكتبة تحميل مجاني 2024 PDF 📖 (بالإنجليزية: Dietary fiber) هي إحدى مكونات الأغذية النباتية وطبيعتها سليولوز غير قابلة للهضم عند الإنسان لكنها تساعد دفع الطعام داخل الجهاز الهضمي خاصة الأمعاء الغليظة مما يساهم تسهيل عملية التبرز تعيش عليها البكتيريا المعوية وتستخلص منها بعض الفيتامينات مثل فيتامين دي فتلك عون للإنسان ويساعد كل الآخر ليبقى صحيحا معافيا كما أن تغير من طبيعة امتصاص المواد المغذية الأخرى الجسم
تتألف كيميائياً عديدات السكاريد النشوية السليولوز ومركبات أخرى الديكسترين والإنولين والليغنين والشموع والبكتين بالإضافة إلى وجود سكريات قليلة التعدد البقوليات , الشوفان والجاودار والشيا والشعير الفواكه وعصير (بما ذلك عصير البرقوق والخوخ والتوت والموز والدواخل التفاح والكمثرى) وفي كثير الخضراوات القرنبيط والجزر والخرشوف والكرنب والبسلة والفاصوليا الخضراء والباذنجان والبروكولي والسبانخ والباميا والفجل والجرجير والبقدونس وغيرها الدرنات الجذرية والخضروات البطاطا والبصل (جلود وهذه مصادر للألياف للذوبان أيضا) سيلليوم قشر البذور ( القابلة الصمغ) والكتان بذور الجوز واللوز مع كونه الأعلى
مصادر تشمل ما يلي: الأطعمة والحبوب الكاملة القمح ونخالته ونخالة الذرة المكسرات والبذور البطاطس (الجلود) قنب قشور
الخضروات الفاصوليا الكوسا (الكوسا) والكرفس البازلاء بما ثمار الافوكادو ناضج قشرة كالتفاح والكمثرى والمشمش وكل يحتاج المضغ لتفتيته ولا يذوب فاكهة الكيوي والطماطم الخيار المكتبة دليل الكتب والمؤلفين ودور النشر والفعاليات الثقافيّة اقتباسات مقتطفات أقوال المؤلفين ومقاطع مصنّفة حسب التخصص نصيّة وصور وملخصات للكتب فيديو ومراجعات وتقييمات
