📚 افضل 100 كتاب في التغذية الصحية .

المكتبة - 📚 أفضل 100 كتاب في التغذية الصحية .

🏛 أهم كتب التغذية الصحية مكتبة تحميل مجاني 2024 PDF 📖 تُعرف الصحيّة أنّها تناوُل الأغذية المتنوّعة والتي تزوّد الجسم بالعديد من العناصر الغذائيّة المهمّة للحفاظ صحّة وامتلاكه الطاقة التي يحتاجها والشعور بحالةٍ جيدة وتشمل هذه العناصر: الدهون والبروتينات والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات والماء وتُعدّ الأمور الوزن الصحيّ وخاصّةً بالترافق بالنشاط البدني؛ مما يساعد الحفاظ وقوّة كما تناول الغذاء الصحّي الوقاية سوء التغذيّة بمختلف أشكاله ومن الأمراض غير السارية (بالإنجليزيّة: Noncommunicable diseases) وغيرها المشاكل وتختلف المكوّنات الدقيقة للنظام الغذائي المتوازن والصحيّ فرد إلى آخر وفقاً للجنس ودرجة النشاط البدني وأسلوب الحياة العوامل إلّا أنَّ المبادىء الأساسيّة تبقى ثابتة [١][٢] فوائد هناك العديد الفوائد المرتبطة بتناول وفيما يأتي الفوائد:[٣] تقليل الوزن: إذ يجب أن تتضمّن لإنقاص السعرات الحراريّة ويمكن للمحافظة اتباع نظام غذائي صحي خالٍ المعالجة استهلاك كمية مناسبة الحرارية دون الحاجة عدّها أنّ الأطعمة الغنيّة بالألياف الغذائيّة؛ مثل: النباتيّة الألياف لضبط الوزن؛ وذلك خلال مساعدتها تنظيم الجوع وزيادة الشعور بالشبع ضبط مرض السكري: حيث الصحي قِبل مرضى السكري فقدان حال ذلك وتنظيم مستويات الجلوكوز الدم والوقاية أو تأخير الإصابة بمضاعفات المختلفة والحفاظ ضغط والكوليسترول أنّه المهم الحالة تحتوي الأملاح والسكريات المُضافة بالإضافة تجنّب المقليّة؛ لاحتوائها كمياتٍ كبيرةٍ المُشبعة والمتحوّلة تعزيز العظام والأسنان: حيثُ إنَّ الأنظمة كافيةٍ عنصر الكالسيوم والمغنيسيوم مهمٌّ لصحّة والأسنان ويساهم قوة وتقليل خطر بمرض هشاشة Osteoporosis) والتهاب المفصل التنكسي Osteoarthritis) المراحل المتقدّمة عمر الإنسان الجدير بالذكر بالكالسيوم؛ منتجات الحليب قليلة الدسم والملفوف والأسماك المعلّبة تُعدّ المكسّرات والبذور والخضار الورقيّة الخضراء المصادر الجيّدة للمغنيسيوم الأمعاء: تلعب البكتيريا توجد بشكلٍ طبيعي الأمعاء دوراً مهمّاً عمليّة الهضم والأيض تُنتج بعض أنواعها فيتامين ك وفيتامين ب؛ وهي فيتامينات مفيدة للقولون وتساعد مكافحة الفيروسات والبكتيريا الضارّة اتّباع نظامٍ عالٍ بالدهون ومنخفضاً يؤدّي إحداث تغير ممّا يزيد احتمال بالالتهابات بينما يمكن لتناول الخضار والفواكه والبقوليات والحبوب يزوّد بمزيج البريبيوتيك Prebiotics) والبروبيوتيك Probiotics)؛ اللذان يساعدان النافعة النمو القولون جهةٍ أخرى فإنّ تعزز الحركة الطبيعيّة للأمعاء بسرطان الرتوج Diverticulitis) تحسين الذاكرة: تساعد بالتدهور العقلي ومرض الخرف Dementia) أشارت إحدى الدراسات المواد تقلّل بهذه الأمراض؛ د هـ وأحماض أوميغا 3 ومركبات الفلافونويدات Flavonoids) ومتعدّدات الفينول Polyphenols) الأسماك ويمتاز النظام الخاص بمنطقة البحر الأبيض المتوسّط بأنّه تشمل المزاج: تشير الأدلّة يرتبط بحالة المزاج وقد مرتفعة الحِمل الجلايسيمي Glycemic load)؛ تسبّب زيادة أعراض الإعياء والاكتئاب ويشمل هذا النوع الكربوهيدرات المكرّرة؛ البسكويت والكيك والمشروبات الغازيّة والخبز الذي يحتوي الكاملة يُعدّ منخفض الحمل ومع قد تحسّن عام؛ إلا ينصح باستشارة الطبيب بالاكتئاب بالسرطان: تؤدي بالسمنة بالسرطان الغني بالخضار والفاكهة بهذا المرض وجدت الفواكه قلل القناة الهضميّة تبين الغنيّ والألياف والمستقيم يقلل الكبد القلب: منظمة القلب والسكتات الدماغيّة الكنديّة 80% أمراض المبكّرة الحد منها عن طريق تغيير نمط الحياة؛ كتناول يقلّل بتجلّطات بالنوبات القلبيّة يساهم تجنب المتحّولة Trans fats) الكوليسترول الضارّ الجسم؛ والذي يسبب تراكمه الشرايين بالسكتات والنوبات وبالإضافة بمقدار 1500 مليغرامٍ يوميّ الدم؛ لصحة نصائح للحصول تغذية صحيّة الخطوات جعل أكثر الخطوات:[٤] ببُطئ؛ كميات المتناولة بالبروتينات؛ حرق شرب كافية الماء؛ الشهيّة طهي الطعام بطريقة الشوي عوضاً القلي؛ يسبّب تكوّن المركّبات السامّة ارتبطت بزيادة وأمراض البدء الخضار؛ يؤدي المُتناولة والمساهمة كاملة عصائرها؛ يفتقد العصير للألياف الموجودة الثمار ارتفاع السكر أسرع المكتبة دليل الكتب والمؤلفين ودور النشر والفعاليات الثقافيّة اقتباسات مقتطفات أقوال المؤلفين ومقاطع مصنّفة حسب التخصص نصيّة وصور وملخصات للكتب فيديو ومراجعات وتقييمات