📚 افضل 100 كتاب في نظام غذائي متوازن

المكتبة - 📚 أفضل 100 كتاب في نظام غذائي متوازن

🏛 أهم كتب نظام غذائي متوازن مكتبة تحميل مجاني 2024 PDF 📖 تعتبر التغذية السليمة هي الدعامة الرئيسية للصحة وعند حدوث أي نقص فإن مقاومة الجسم للأمراض تكون ضعيفة وتطول أعراض المرض هذا بالإضافة إلى أن المتوازنة والصحية أساس الوقاية من الأمراض بخاصة أمراض العصر مثل القلب وداء السكري وارتفاع ضغط الدم والسمنة هرم الصحي بعد دراسات مستفيضة أنشأت كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد مخطط الهرم الغذائي يسهل الناس معرفة وتمثل قاعدة المأكولات التي يجب الإنسان "الإكثار" منها غذائه ومن ضمنها: الخضروات والفاكهة الطازجة زيت الزيتون وزيت عباد الشمس ونشويات الأرز والمعكرونة والبطاطس والخبز وترمز قمة الشخص التقليل مثل: اللحم الأحمر والسمن والزبدة والمشروبات السكرية بين القاعدة والقمة يوجد المخطط الهرمي طبقتين متوسطتين السفلى : لحم دواجن بقوليات والعليا جبن ومنتجات ألبان وقد توصلت عدة كليات تهتم بالتغذية الجامعات الأوروبية وأنشأت مخططات هرمية كلها تماثل مع اختلاف بسيط وهو جامعة أضافت "الرياضة البدنية " هرمها (انظر المقال الإنجليزي) الهرم توزيع عدد الحفنات (ملئ اليد) Servings اليوم نظرًا لعدم تمكننا نقل هرم للتغذية نؤتي هنا الذي أنشأته "وزارة الزراعة الأمريكية" عام 1900 م يشبه حد كبير ويعطينا كمية وأنواع المواد يحتاجها جسم يوميا الهرم يوميا خاصيات المتوازنة يشترط متوازنة تكون: متنوعة: تتضمن جميع أصناف الأغذية ( بانية واقية طاقية) كافية: لتسد حاجيات وتضمن سد كما كيفا لتفادي الناتجة عن سوءالتغذية سواء الإفراط كالسمنة وتصلب الشرايين أو العوز النقص الغذائيين كالكساح الكواشيوركور فقر 'تركيب وجبات غذائية متوازنة يحتاج الفرد تناول 3 (بالنسبة للبالغ) 4 بالنسبة للمراهق تتمثل في: وجبة الفطور: وجبة ضرورية أساسية تسد 1 مثال: حليب فاكهة + خبز مربى شاي لانشون الغذاء: مهمة رئيسية 2 طبق سمكة (120 جرام)+ خضر سلطة أرز اللمجة العصرونية: للطفل الحامل المُرْضِع كعكة وجبة العَشاء: خفيفة تكميلية سهلة الهضم حساء الخضر الزبادي عجائن المتغيرات المؤثرة النظام الغذائي تؤثر مجموعة العوامل مما يجعله يختلف فرد لآخر بحسب الآتية: الحالة الفيزيولوجية: المرأة والمرضع بحاجة أكثر ألبانية الواقية لتزويد الجنين الرضيع بالعناصر الغذائية الضرورية لتكوين أعضائه أنسجته لضمان نمو الوليد أثناء الإرضــاع حين تفادي السكَّريات الذهنيَّات السن: تزداد الحاجيات اليومية سن الطفولة المراهقة إذ يحتاج الطفل المراهق أغذية بناءة غنية بالبروتينات خاصة الحيوانية أما للمسن فينبغي يقلل الطاقية لانخفاض نشاطه البنائي النشاط البدني (العضلي الفكري): كلما زادت نسبة إستهلاك الطاقة خلال النشاط العضلي الفكري كانت الحاجة أكبر المناخ: يتطلب المناخ البارد استهلاك مزيد الغنية بالدهنيات للمحافظة درجة حـرارة (C°37) الحار الإكثار الماء لتعويض الأملاح المعدنية والماء المفقود مـع العرق الجنس: البنية العضلية للذكر أقوى عند الأنثى ما يجــعل الحالة الصحية: حالة المزمن ارتفاع ) يخضع لنظام خاص تحت إشراف طبي وكذلك فترة النقاهة الحاجيات والبالغ حاجيات والمراهقة: تتميز بالنمو السريع والذي يبتدئ ويتوقف الفتاة قبل الفتى معدل يفوق حاجياتهما البروتينات هذه الفترة كبيرة الحاجيات للفتى لأنه يقوم بأنشطة عضلية تلك تقوم بها أنه يستمر النمو حدود 21 سنة فإنها تتوقف حوالي 17 حاجيات البالغ: تختلف البالغ حسب الأنشطة يزاولها يحتاج أقل توقف لهذا فهو كتلة الصيانة (التجديد الترميم) نصائح يجب الاهتمام بشرب لتر يومياً للشخص وبما فمن الواجب الحرص متنوعة دون إفراط تفريط احترام الأنظمة خضار وفاكهة الألوان ينصح بتناول أطعمة الألوان فكل لون الخضار يحتوي نوع الملونة تفيد وتحميه التعرض لنقصان مادة تؤدي مرضه بعض تحمي تسمى مضادات تأكسد تحميه مواد ضارة منتشرة دورته الدموية يمكن اعتبار ألوان كخريطة لغابة الحيوية توجد حيوية مرتبطة بألوان فمثلا الفلافونويد تعطي لثمرة الجزر العنب الطماطم الأناناس والخوخ والمشمش البنجر الفلفل لونها الناصع وكلما تنوعت نأكلها موادها تجعل مكتفيا بالمواد لمساعدة وظائف القيام بمهامها تقوية سلامة ووقايته تبعات فيها الأحمر مادة ليكوبين وتوجد البطيخ والفراولة والجريبفروت وانواع التوت والطماطم تعطيها اللون المادة تخفض احتمال لامراض الدورة وهي تمنع سرطان البروستاتا وتناول ملعقة شوربة معجون يحمي أشعة غني بالحديد مهم للنساء الحوامل الأبيض تساعد البيضاء جلد تحمل ظروف البيئة وتقوم الحارة بتنظيف وتقوي المناعة الثوم البصل الفجل وتستفيد الرئة وقد عرف قدماء المصريين والصينيون ذلك الموجودة اسباراغ بتنقية سوائل وطرد الضار وتعمل تنشيط انسجة وتهديء عمل والدورة توصل علماء هولاندا المرء يكثر بيضاء يخفض إصابته بسكتة دماغية النصف الأصفر تقول الباحثة الألمانية "سيلكه ريستيماير" كاروتين الصفراء الراديكالات الحرة كذلك كيرستين المشمش التفاح تبطل المفعول السيء للراديكلات مضادة للالتهابات وتحمي الجلطات والحساسية علاوة عل فتحتوي الفاكهة فيتامين إي ينشط أنسجة ويجدد الخلايا يفيد الجلد والأوعية ويجعلها مرنة الصينيون القديم فائدة الأصفر المعدة الطحال وتأثيرها الحسن عملية الأخضر كيوي (نبات) حلو يحسن الأخضر الموجود خصائص اليخضور يتقارب تركيبه تركيب الهيموجلوبين يساعد تنميته وبالتالي تحسين تقبل للأكسجين ويساعد تنقية الخضروات الخضراء السبانخ والسلق الفلجل والجرجير والفاصوليا والكرنب تعمل معادلة وطردها فهي تطهر الداخل تقي الأمعاء بالإضافة إلي فيحتوي الكلوروفيل المغنسيوم البازلاء الفاصوليا ثمار الكيوي الشعر وسلامة والأظافر ونمو العضلات البرتقالي يحمي السرطان يتقارن وجود البرتقالي الكروتينويد وتبين الدراسات الذين يتناولون اصعمة بالكاروتينويد نادرا يعانون الأزمات القلبية ينخفض لديهم إصابتهم بمرض يرجع تسمية ماد كرتينويد وجودها كاروت بالإنجليزية المفيدة القرع والمانجو والبرتقال من محاسن الكاروتينويد سهولة تحولها أ ويعمل إيه تخفيض عمليات الأكسدة الضارة وينظم تجدد وعلاوة يقوي البصر المكتبة دليل الكتب والمؤلفين ودور النشر والفعاليات الثقافيّة اقتباسات مقتطفات أقوال المؤلفين ومقاطع مصنّفة التخصص نصيّة وصور وملخصات للكتب فيديو ومراجعات وتقييمات