🏛 أهم كتب لقمة القاضى مكتبة تحميل مجاني 2024 PDF 📖 القاضي أو لقيمات العوامة هي من الحلويات الشرقية المشهورة والمحبّبة لدى جميع أفراد الأسرة وهي التي تمتاز بسهولة تحضيرها حيث أنَّ مكوناتها متواجدة كل بيت وفي الأسواق كما ويطلق عليها عِدَّة أسماء مثل اللقيمات ولقمة أصل القاضي سميت القرن الثالث عشر الميلادي بغداد وانتشرت عند العرب ذلك الحين وإلى الأتراك واليونانيين طبق غير المُحَلَّاه أنه العادة سكب دبس التمر الشيرة قطر شربات العسل غيرها المواد المَحَلِّيَّة لأكله تجمع شعوب البحر المتوسط عادات وتقاليد مشتركة وأكلات متشابهة فنجد أصنافاً تتخذ ومسميات عديدة مما يثير نزاعاً طريفاً ما بينهم حول أصلها بين هذه الأكلات «لقمة القاضي» حلوى منزلية سهلة التحضير شكل كرات ذهبية هشة تذوب الفم تشبه حلويات «الدونات» العالمية تجمع الحلوى المطبخ العربي والغربي فقد يظن البعض أنها عربية الأصل يطلق «حلوى اللقيمات» «العوامة» حين تعود للشعب اليوناني الذي «لوكوماديس» مشهورة قبرص أيضاً بنفس الاسم وتعتبر المحلية أما السائل العسلي المذاق «الشربات» يستخدم لتزيين فتعود أصوله إلى تركيا أما اليهود كانوا يطلقون (سوفجانيوت) عبارة عن هلامية مغطاة بالسكر وقد أطلق المصريون «الزلابية» كحلوى شهية تؤكل مع السكر البودرة والشربات المحببة شهر رمضان ولا تزال تحظى بشعبية كبيرة اليونان وهم يفضلون تناولها الآيس كريم بنكهة المستكة القرفة وتقدم وأغلب الدول العربية القهوة التركية الشاي بعد الوجبات استقبال الضيوف ظهرت شوارع الإسكندرية لاختلاط المحليين باليونانيين لحقب زمنية طويلة وهو أكسبها سمة الشعبية تباع الطرقات وكان أشهر يتفنن صنعها محل يوناني صغير اسمه «تورنازاكي» شارع البوسطة بوسط يزال هناك العديد محال والمخبوزات تخصص مكاناً خارجها يقف البائع أمام مقلاة يغمرها الزيت لافتا أنظار الزبائن بحركة يده السريعة تقطيع العجين مستخدما ملعقة صغيرة ليلقي بقطع منها لتعطي العوامات الكرات الذهبية المكتبة دليل الكتب والمؤلفين ودور النشر والفعاليات الثقافيّة اقتباسات مقتطفات أقوال المؤلفين ومقاطع مصنّفة حسب التخصص نصيّة وصور وملخصات للكتب فيديو ومراجعات وتقييمات
قراءة و تحميل كتاب سلسلة أطباق عالمية الشوربة والمقبلات PDF مجانا
