📘 ❞ النظام الحديث لسلامة الغذاء HACCP ❝ كتاب ــ سيد عبدالنبى محمد اصدار 2019
علوم الأغذية - 📖 ❞ كتاب النظام الحديث لسلامة الغذاء HACCP ❝ ــ سيد عبدالنبى محمد 📖
█ _ سيد عبدالنبى محمد 2019 حصريا كتاب النظام الحديث لسلامة الغذاء HACCP عن دار الكتب والوثائق القومية 2024 HACCP: يتناول الكتاب بالشرح والتحليل (HACCP) حيث بدأ 01 بمحاولة التعرف مفهوم سلامة الأغذية وإتباع نظام لإدارة الجودة الشاملة 02 كيفية تحليل مصادر الخطر وتعريف لنقاط الضبط الحرجة 03 كيف يساهم المخاطر والهسب 04 من ثم عرف وشرح الشئون الصحية لمصانع بعد تطوير وعمل إحصاء صحي عام وخاص للمصنع 05 متطرقا إلى استعراض الأمراض التي تصيب الإنسان بشكل دقيق 06 كما تحدث عمليات التنظيف والمواد المنظفة مصانع 07 تقدير قوة المطهرات تلك المصانع 08 مع الإشارة الأمور Sanitation المصانع والفرق بينها وبين Hygien المصانع 09 مختتما بتقديم نماذج لجداول الهاسب المعدة وجداول محاكاة لمصنع تعليب حاصل شهادة علوم مجاناً PDF اونلاين يهدف قسم بوضعه الحالي إعداد كوادر فنية متخصصة يمكنها العمل مجالات التصنيع أو الرقابة النواحي التركيبية الكيماوية الميكروبيولوجية الحسية كذلك يمكنهم مجلات أبحاث تطويرالأغذية وتحسين خواصها وفي مجال رفع العائد الاقتصادي للمواد الأولية وحماية البيئة التلوث ويتم ذلك خلال التدريس وإجراء البحوث العلمية والتطبيقية ويقوم القسم بتدريس مقرر أساسيات لجميع طلبة الكلية بالسنة الثانية يمنح درجة البكالوريوس الصناعات الغذائية ودرجة وتكنولوجيا الألبان وكذلك الماجستير الدكتوراه نفس التخصصين بالإضافة دبلوم مراقبة جودة والألبان تجري بحوث بالتعاون بين والكثير الجهات البحثية المماثلة مثل المركز القومي للبحوث ووزارة الزراعة والشركات المتخصصة القنوات الجامعات الأوربية والأمريكية أن هناك العديد المشاريع والبحوث التطبيقية أكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا ومدينة مبارك للأبحاث والتطبيقات التكنولوجية وجهاز التنمية الشعبية بوزارة المحلية وبالإضافة العملية التعليمية والبحثية فإن نشاط يمتد وحدة الغذائي التابعة لمركز الدراسات والاستشارات الزراعية بالكلية تقديم خدمات المجتمع والجهات الأخرى تعمل الوحدة إنتاج منتجات غذائية لمجتمع والجامعة بجودة عالية وبسعر مناسب والقيام بالأعمال الاستشارية والدراسات الفنية ودراسات الجدوى للمشاريع الجديدة وتنفيذ دورات تدريبية للعاملين والإرشاد باعمال الفحوصات والتحكيم والرقابة للمنتجات
-
مساهمة من: يارا
( الإثنين 3 أغسطس 2020 ( 12:53 مساءً )) - تبليغ عن سوء استخدام
يتناول الكتاب بالشرح والتحليل النظام الحديث لسلامة الغذاء (HACCP)، حيث بدأ
01- بمحاولة التعرف على مفهوم سلامة الأغذية وإتباع نظام لإدارة الجودة الشاملة،
02- كيفية تحليل مصادر الخطر وتعريف لنقاط الضبط الحرجة،
03- كيف يساهم تحليل المخاطر والهسب في سلامة الأغذية.
04- من ثم، عرف وشرح الشئون الصحية لمصانع الأغذية بعد تطوير وعمل إحصاء صحي عام وخاص للمصنع،
05- متطرقا إلى استعراض عن الأمراض التي تصيب الإنسان بشكل دقيق
06- كما تحدث عن عمليات التنظيف والمواد المنظفة في مصانع الأغذية
07- كيفية تقدير قوة المطهرات في تلك المصانع
08- مع الإشارة إلى الأمور الصحية Sanitation في المصانع والفرق بينها وبين Hygien في تلك المصانع
09- مختتما بتقديم نماذج لجداول الهاسب المعدة وجداول محاكاة لمصنع تعليب حاصل على شهادة الهاسب.
#9K
0 مشاهدة هذا اليوم#2K
244 مشاهدة هذا الشهر#25K
9K إجمالي المشاهدات
-
🎁 كن أول كاتب اقتباس في هذه الصفحة واحصل على هديّة 15 من النقاط فوراً 🎁
