📘 ❞ الطبخ الجزائري القسنطيني أكلات أساسية وسلائط ❝ كتاب ــ رمضان عبدوني اصدار 2014
كتب تعليم الطبخ - 📖 كتاب ❞ الطبخ الجزائري القسنطيني أكلات أساسية وسلائط ❝ ــ رمضان عبدوني 📖
█ _ رمضان عبدوني 2014 حصريا كتاب ❞ الطبخ الجزائري القسنطيني أكلات أساسية وسلائط ❝ عن دار الهدي عين مليلة_الجزائر_ 2024 وسلائط: هذا الكتاب من أهم كتب الطهى لمن يهتم بالأكلات المغربية الجزائرية موائد دول المغرب العربى يقدم طرق وصفات لعمل أشهى المأكولات الشهية التى تميز المطبخ الجزائرى كما يوضح عمل أنواع مختلفة السلائط مميز بسيط يهوى الأكلات والمميزة اليك وصفه : طريقة سلاط الارز مكوّنات ومقادير سلطة الأرز : نصف كوب البسمتي (طويل الحبة) يُسلق ويصفّى كوب واحد البازلاء المسلوقة 200 غرام سمك التونا المعلب 6 8 حبّات الطمام الكرزيّة المقطّعة إلى أنصاف حفنة أوراق البصل الأخضر خمس الزيتون المقطع شكل شرائح فليفلة ملوّنة (صفراء وحمراء وخضراء) مكوّنات تتبيلة السلطه : ملعقة كبيرة المايونيز النباتي (مايونيز دايت) ملعقتان كبيرتان عصير الليمون ملعقة زيت رشّة الملح أو دونه (حسب الرغبة) رشة الفلفل الأبيض نصف صغيرة الشطة القليل البقدونس المفروم وأوراق النعنع الطازجة (للتزيين) طريقة التحضير : نفرم الحلو قطعٍ ورفيعة ونفرم أيضاً ونضع جميع المكوّنات وعاء ونضيف لها الطماطم الكرزية المقطعة بعد ذلك نضيف إليها كميّة والزيتون المقطّع والبازلاء وبعدها المسلوق ونحرّكها جميعها سويّةً حتى تتجانس المكونات نحضر وعاءً آخر فيه التي قمنا بتحضيرها للتتبيلة أن هذه مع بعضها البعض ويمكننا إضافة ملعقتين المزيج إن كانت التتبيلة سميكة القوام ننتهي تحضير نسكبها الوعاء الأوّل ونخلطها والخضار تمّ تقطيعها السابق نسكب الصينيّة طبق مناسب للتقديم ونزيّن وجه الطبق بأوراق المفرومة وهذا يقدّم بارداً نصائح واقتراحات لتقديم تُقدّم كطبق جانبي الحفلات والمناسبات ويمكن تقديمها كمقبّلات والجيّد هو أنّها تقدّم باردةً فليس علينا القلق قدمنا يمكن التغيير أحد السلطة لإضفاء نكهة جديدة دون الأصلي كأن نغيّر قطع الدجاج اللحم المشوي الفحم بالإمكان إعطاء هذا الطابع البحري وذلك بإضافة الروبيان بعناية الجريل وخلطه وتزيين وجهة بعدّة تعليم مجاناً PDF اونلاين تسعى كل زوجة وأم لأفراد أسرتها ولكن لأن فن لا يتقنه الجميع فقد تشعرين بأن مذاق أطباقك ينقصه شيء دائمًا أنكِ تمتلكين مهارات كافية للطهي الأمر الذي قد يجعلك تتساءلين "كيف أتعلم بمهارة؟" والحقيقة أصبح الآن غاية السهولة خاصةً انتشار فسنقدم لكِ القسم مصورة لتعلم بسرعة لتتقني الطهي كالمحترفات
كتاب
الطبخ الجزائري القسنطيني أكلات أساسية وسلائط
ــ رمضان عبدوني
صدر 2014م عن دار الهدي عين مليلة_الجزائر_ كتاب
الطبخ الجزائري القسنطيني أكلات أساسية وسلائط
ــ رمضان عبدوني
صدر 2014م عن دار الهدي عين مليلة_الجزائر_
هذا الكتاب من أهم كتب الطهى لمن يهتم بالأكلات المغربية و الجزائرية و موائد دول المغرب العربى، يقدم الكتاب طرق و وصفات لعمل أشهى المأكولات الجزائرية الشهية التى تميز المطبخ الجزائرى كما يوضح طرق عمل أنواع مختلفة من السلائط، كتاب مميز و بسيط لمن يهوى الأكلات الجزائرية والمميزة.
اليك وصفه من الكتاب :
طريقة عمل سلاط الارز
مكوّنات ومقادير سلطة الأرز :
نصف كوب من الأرز البسمتي (طويل الحبة)،
يُسلق الأرز ويصفّى.
كوب واحد من البازلاء المسلوقة.
200 غرام من سمك التونا المعلب.
6-8 حبّات من الطمام الكرزيّة المقطّعة إلى أنصاف.
حفنة من أوراق البصل الأخضر.
خمس حبّات من الزيتون الأخضر المقطع على شكل شرائح. فليفلة ملوّنة (صفراء، وحمراء، وخضراء)
مكوّنات تتبيلة السلطه :
ملعقة كبيرة من المايونيز النباتي (مايونيز دايت).
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
رشّة من الملح أو من دونه (حسب الرغبة).
رشة من الفلفل الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
القليل من البقدونس المفروم وأوراق النعنع الطازجة (للتزيين).
طريقة التحضير :
نفرم الفلفل الحلو على شكل قطعٍ صغيرة ورفيعة، ونفرم أيضاً البصل الأخضر، ونضع جميع المكوّنات في وعاء، ونضيف لها الطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف. بعد ذلك نضيف إليها كميّة التونا والزيتون المقطّع إلى شرائح، والبازلاء، وبعدها نضيف الأرز المسلوق ونحرّكها جميعها سويّةً حتى تتجانس المكونات. نحضر وعاءً آخر ونضع فيه المكوّنات التي قمنا بتحضيرها للتتبيلة إلى أن تتجانس جميع هذه المكونات مع بعضها البعض، ويمكننا إضافة ملعقتين إلى المزيج إن كانت هذه التتبيلة سميكة القوام. بعد أن ننتهي من تحضير التتبيلة نسكبها في الوعاء الأوّل ونخلطها مع الأرز والخضار التي تمّ تقطيعها في السابق. نسكب سلطة الأرز الصينيّة في طبق مناسب للتقديم، ونزيّن وجه الطبق بأوراق البقدونس المفرومة إضافة إلى أوراق النعنع الطازجة، وهذا الطبق يقدّم بارداً. نصائح واقتراحات لتقديم سلطة الأرز تُقدّم سلطة الأرز كطبق جانبي في الحفلات والمناسبات، ويمكن تقديمها كمقبّلات، والجيّد في ذلك هو أنّها تقدّم باردةً فليس علينا القلق إن قدمنا طبق الأرز بارداً. يمكن التغيير في أحد مكوّنات هذه السلطة لإضفاء نكهة جديدة دون التغيير في الطبق الأصلي، كأن نغيّر التونا ونضيف قطع الدجاج أو اللحم المشوي على الفحم. بالإمكان إعطاء هذا الطبق الطابع البحري وذلك بإضافة الروبيان المشوي بعناية على الجريل، وخلطه مع السلطة، وتزيين وجهة السلطة بعدّة حبّات من الروبيان.
#3K
0 مشاهدة هذا اليوم#3K
93 مشاهدة هذا الشهر#3K
52K إجمالي المشاهدات
- 🎁 كن أول كاتب اقتباس في هذه الصفحة واحصل على هديّة 15 من النقاط فوراً 🎁
-
