📘 ❞ كيك وموفان مملحة ❝ كتاب ــ مطبخ لاله اصدار 2014

عن كتاب كيك وموفان مملحة:
كيك وموفان مملحة من كتب طبخ
مطبخ لالة

الفهرس

كيك بالسمنورة

موفان بالجمبري

كيك بالسمك

موفان بقلب

الجبن

كيك بالدجاج والزيتون

ميني كيك بالدجاج
والزيتون

ميني كيك بالباقي
ولجلبانة

كيك بالتونة ،الفلفل الحلو
والزعتر

موفان بالقرعة

كيك ربيعي

كيك بالجزر

كيك بحري

كيك بالفقاع
والجبن

كيك صغير بالتونة

تاج رخامي

حلوي كيك

Cake au thon et aux poivrons
Ingrédients / pour 6 personnes
150 g de farine
3 oeufs
10 cl de lait écrémé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 poivrons (un rouge et un vert)
1 boîte de thon au naturel de 190 g (soit 140 g net égoutté)
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
2 pincées de poivre
3 pincées d'herbes de Provence
quelques gouttes de Tabasco (4-5 gouttes)
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
25 mn
50 mn
1 h 15 mn
PRÉPARATION EN VIDEO


Comment peler les poivrons
h
PRÉPARATION

1
Préchauffer le four à 180°c.
2
Couper les poivrons en lanières. Les faire cuire au four micro-ondes : mettre les lanières de poivrons dans un récipient adapté au four micro-ondes et couvrir le plat de film transparent étirable. Chauffer à 900 watts pendant 7 minutes environ (les poivrons doivent ressortir tendres). De cette manière, les poivrons cuisent à la vapeur grâce à l'eau qu'ils dégagent.
3
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et la levure. Ajouter ensuite l'huile d'olive, le lait, le sel, le poivre, les herbes de Provence et le tabasco. Incorporer ensuite à la préparation les poivrons et le thon émietté.
Pour finir
Verser la préparation dans un moule à cake avec du papier sulfurisé et laisser cuire pendant 50 minutes à 180°c.


..................





Les cakes salés font leur retour…

Pour un pique-nique ou pour un repas le soir, ils sont parfaits…

J’ai réalisé ce dernier pour un buffet entre amis, d’où les photos prisent un peu à la va vite…

Vous pouvez aisément le préparer à l’avance et le congeler…

Cake au pesto et thon (2)



Pour un cake :

– 200g de farine

– 3 oeufs

-1/2 sachet de levure chimique

– 100g de pesto

– 1 boîte de thon au naturel (190g poids net égoutté)

– 10cl de crème liquide à 3%

– 5cl d’huile d’olive


Préchauffer le four à 180°C.

Casser les oeufs dans un cul de poule en réservant de côté un blanc d’oeuf.

Ajouter la farine et la levure en pluie et bien mélanger.

Monter le blanc d’oeuf réservé en neige bien ferme et l’ajouter à la préparation à l’aide d’une maryse. Ajouter la crème liquide ainsi que l’huile d’olive et bien mélanger le tout.

Égoutter et émietter le thon au naturel. L’ajouter dans le cul de poule avec le pesto, mélanger rapidement puis verser le tout dans un moule à cake en silicone ou préalablement beurré.

Enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°C.