📘 ملخصات وشرح كتاب الشيف الشربينى 2016

كتب الطبخ - 📖 ❞ كتاب الشيف الشربينى ❝ 📖

█ حصريا تحميل كتاب الشيف الشربينى مجاناً PDF اونلاين 2021 كل انواع الاكلات تأليف: حسن السيد الشوربات النجرسكو صفحة الهمبرجر صفحة الحلويات آيسكريم صفحة الاناناس آيسكريم أو المنجا آيسكريم العنب ورق صفحة لزوجك هدية أحسن بالمارس آيك تشيز صفحة والجوز البلح أصابع صفحة الشهية الهند جوز أقراص صفحة من التفاح باي صفحة من جدا لذيذ التمر باي صفحة من الرائعة البرازق بسبوسة بسبوسة صفحة الطازج أخت بسبوسة صفحة بالتوفي خضراء بسبوسة طريقة عمل النجرسكو المقادير 1 شخص 1 2 كيلوغرام مكرونة 1 ليتر حليب سائل 4 ملعقة كبيرة زبدة 4 دقيق أبيض 1 دجاج بانيه مقطعة صغير 1 مكعب مرق دجاج 3 جبن موزاريلا مبشورة أو أي نوع 1 كوب كريمة الطبخ التتبيلة:: 1 بصلة مفرومة 1 فص ثوم مفروم 1 جزر مبروش 3 فلفل الوان مقطع صغيره كاري 1 كركم 1 قرفة 1 ورقة لورى 1 4 روز ماري 1 حب هيل مطحون ملح وفلفل أسود حسب الذوق طريقة التحضير 1 دقيقة تخلط التتبيلة مع بعضها جيداً ثم تنقع قطع الدجاج لمدة ساعتين وكلما زاد الوقت كان افضل في قدر النار يوضع السمن المتبلة التقليب دقيقتين حتى تمام النضج تسلق المكرونة الماء الملح وملعقة زيت 9 دقائق لعمل البشاميل النارـ توضع الزبدة الدقيق ويقلب تظهر رائحة يضاف الحليب المستمر الكريمة عندما يشتد الخليط قليلا تضاف الجبنة المبشورة الفلفل الابيض او الاسمر ويرفع من النارليهدأ تضاف 3 كمية وتقلب يرص نصف فى صينية فرن مدهونة زبدة النصف الاخر المتبقى وأخيراً المتبقية تدخل النجرسكو حامي 35 دقيقة يحمر الوجه كتب الطبخ هذا القسم يشمل العديد المميزة المختلفة و العالمية منها : ( المطبخ المغربي اللبناني التونسي المصري الإماراتي السعودي الأردني الجزائري البحريني العماني الإيطالي الصيني الياباني الفرنسي الإسباني الهندي اليوناني التايلندي المكسيكي الأمريكي )

تسجيل دخول

📘 الشيف الشربينى

2016م
كل انواع الاكلات

تأليف:

حسن السيد

الشوربات
النجرسكو
صفحة
الهمبرجر
صفحة
الحلويات
آيسكريم
صفحة
الاناناس
آيسكريم
أو
المنجا
آيسكريم
العنب
ورق

صفحة

لزوجك
هدية
أحسن
-
بالمارس
آيك
تشيز
صفحة
والجوز
البلح
أصابع

صفحة

الشهية
الهند
جوز
أقراص
صفحة
من
التفاح
باي
صفحة
من
جدا
لذيذ
التمر
باي
صفحة
من
الرائعة
البرازق
بسبوسة
بسبوسة
صفحة
الطازج
أخت
بسبوسة
صفحة
بالتوفي
خضراء
بسبوسة
................
طريقة عمل النجرسكو

المقادير
1 شخص
1/2 كيلوغرام مكرونة
1/2 ليتر حليب سائل
4 ملعقة كبيرة زبدة
4 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
1/2 كيلوغرام دجاج بانيه، مقطعة صغير
1 مكعب مرق دجاج
3 ملعقة كبيرة جبن موزاريلا مبشورة، أو أي نوع
1 كوب كريمة الطبخ
التتبيلة::
1 بصلة، مفرومة
1 فص ثوم، مفروم
1 جزر، مبروش
3 فلفل الوان، مقطع صغير
1 ملعقة صغيره كاري
1 ملعقة صغيره كركم
1 ملعقة صغيره قرفة
1 ورقة لورى
1/4 ملعقة صغيره روز ماري
1/4 ملعقة صغيره حب هيل، مطحون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
1 دقيقة
تخلط التتبيلة مع بعضها جيداً ثم تنقع قطع الدجاج لمدة ساعتين وكلما زاد الوقت كان افضل.
في قدر على النار، يوضع السمن مع قطع الدجاج المتبلة مع التقليب كل دقيقتين حتى تمام النضج.
تسلق المكرونة في قدر على النار مع الماء، الملح وملعقة زيت لمدة 9 دقائق.
لعمل البشاميل، في قدر على النارـ توضع الزبدة مع الدقيق ويقلب حتى تظهر رائحة الدقيق، يضاف الحليب مع التقليب المستمر ثم يوضع كوب الكريمة، عندما يشتد الخليط قليلا تضاف الجبنة المبشورة، الملح، الفلفل الابيض او الاسمر ويرفع من على النارليهدأ.
تضاف 3/4 كمية البشاميل على المكرونة وتقلب.
يرص نصف كمية المكرونة فى صينية فرن مدهونة زبدة ثم توضع قطع الدجاج ثم النصف الاخر المتبقى من المكرونة وأخيراً كمية البشاميل المتبقية، تدخل صينية النجرسكو فرن حامي لمدة 35 دقيقة الى ان يحمر الوجه.