📘 ❞ حفظ و تصنيع اللحوم ❝ كتاب اصدار 2011

الانتاج الحيوانى - 📖 ❞ كتاب حفظ و تصنيع اللحوم ❝ ــ مجموعة من المؤلفين 📖

█ _ مجموعة من المؤلفين 2011 حصريا كتاب حفظ تصنيع اللحوم 2024 اللحوم: يساعد الحفاظ التحكم التلف عن طريق تثبيط نمو الكائنات الحية الدقيقة وتباطؤ النشاط الإنزيمي ومنع أكسدة الأحماض الدهنية التي تعزز النخر هناك العديد العوامل تؤثر طول الوقت الذي يمكن فيه تخزين منتجات مع سلامة المنتج وجودته تلعب الحالة الفيزيائية للحوم دورًا عدد أن تنمو سبيل المثال يزيد طحن مساحة السطح ويطلق الرطوبة والعناصر الغذائية الألياف العضلية ويوزع السطحية جميع أنحاء الخصائص الكيميائية مثل الأس الهيدروجيني ومحتوى قدرة النمو تمنع الأنسجة الواقية الطبيعية (الدهون أو الجلد) التلوث الجرثومي الجفاف أي تغييرات ضارة أخرى يمنع تغطية بورق أغشية بلاستيكية واقية فقدان الزائدة والتلوث الميكروبي الانتاج الحيوانى مجاناً PDF اونلاين الحيوانات (الاسم العلمي: Animalia) وتسمى أيضًا باسم "المَتْزَوِيّات" (باللاتينية: metazoa) عديدة الخلايا هي كائنات حقيقيات النوى ومتعددة تشكل المملكة البيولوجية الحيوانية استثناءات قليلة فإن تستهلك المواد العضوية وتتنفس الأكسجين وقادرة التحرك وبإمكانها التكاثر جنسيا وتنمو دائرة مجوفة والأريمة أثناء التطور الجنيني تم وصف أكثر 1 5 مليون نوع منها حوالي حشرة لكن يقدر 7 ملايين حيواني تتراوح الطول 8 ميكرومتر إلى 33 6 متر لديها تفاعلات معقدة بعضها البعض ومع بيئاتها ولديها شبكات غذائية تشمل البشر ولكن الاستخدام العامي غالبا ما يشير مصطلح الحيوان غير البشرية فقط وتُعرف الدراسة العلمية للحيوانات علم Zoology)

إنضم الآن وتصفح بدون إعلانات
حفظ و تصنيع اللحوم
كتاب

حفظ و تصنيع اللحوم

ــ مجموعة من المؤلفين

صدر 2011م
حفظ و تصنيع اللحوم
كتاب

حفظ و تصنيع اللحوم

صدر 2011م
عن كتاب حفظ و تصنيع اللحوم:
يساعد الحفاظ على اللحوم على التحكم في التلف عن طريق تثبيط نمو الكائنات الحية الدقيقة ، وتباطؤ النشاط الإنزيمي ، ومنع أكسدة الأحماض الدهنية التي تعزز النخر. هناك العديد من العوامل التي تؤثر على طول الوقت الذي يمكن فيه تخزين منتجات اللحوم مع الحفاظ على سلامة المنتج وجودته. تلعب الحالة الفيزيائية للحوم دورًا في عدد الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تنمو على اللحوم. على سبيل المثال ، يزيد طحن اللحوم من مساحة السطح ، ويطلق الرطوبة والعناصر الغذائية من الألياف العضلية ، ويوزع الكائنات الحية الدقيقة السطحية في جميع أنحاء اللحوم. تؤثر الخصائص الكيميائية للحوم ، مثل الأس الهيدروجيني ومحتوى الرطوبة ، على قدرة الكائنات الدقيقة على النمو على اللحوم. يمكن أن تمنع الأنسجة الواقية الطبيعية (الدهون أو الجلد) التلوث الجرثومي أو الجفاف أو أي تغييرات ضارة أخرى. يمنع تغطية اللحوم بورق أو أغشية بلاستيكية واقية من فقدان الرطوبة الزائدة والتلوث الميكروبي.
الترتيب:

#4K

0 مشاهدة هذا اليوم

#3K

177 مشاهدة هذا الشهر

#59K

5K إجمالي المشاهدات
عدد الصفحات: 231.
المتجر أماكن الشراء
مناقشات ومراجعات
QR Code
أماكن الشراء: عفواً ، لا يوجد روابط مُسجّلة حاليا لشراء الكتاب من المتاجر الإلكترونية