نبذه عن الكتاب: وهو من أهم الدراسات المقدمة في هذا الباب ويبدأ الكتاب في الفصل الأول بالحديث عن المقومات الموردية للإنتاج الزراعي، والفصل الثاني من الكتاب يتناول التركيب المحصولي والإنتاج الزراعي، والفصل الثالث يركز على الاستهلاك الغذائي في الفترة من 1980-1996م، والفصل الرابع من الكتاب يتناول الصورة العامة للزراعة والغذاء في بعض السيناريوهات البديلة.