📘 ❞ مبادئ سلامة الأغذية ل د/ فهد الجساس ❝ كتاب ــ د فهد بن محمد الجساس اصدار 2011
كتب الطب البشري - 📖 ❞ كتاب مبادئ سلامة الأغذية ل د/ فهد الجساس ❝ ــ د فهد بن محمد الجساس 📖
█ _ د فهد بن محمد الجساس 2011 حصريا كتاب مبادئ سلامة الأغذية ل عن مكتبة الملك الوطنية 2024 الجساس: يشير مصطلح الغذاء العالم يعد قضية عالمية اصلها الدقة والنظافة إلى عملية التنظيم العلمي التي تصف سبل التعامل مع تصنيع وتخزين من خلال طرقٍ تقي الإصابة بالأمراض المنتقلة طريق ويشمل هذا عدداً الطرق التقليدية والتي يجب إتباعها لتجنب التعرض لأية مخاطرٍ صحيةٍ حادةٍ محتملةٍ وللغذاء القدرة نقل العديد الأمراض شخصٍ آخرٍ بالإضافة أنه يلعب دورٍ كوسيطٍ لنمو البكتريا المسببة التسمم الغذائي وتتضمن المناقشات والمناظرات القائمة حول الوراثية تلك القضايا كتأثير المعدلة جينياً (وراثياً) صحة الأجيال القادمة التلوث الجيني الوراثي للبيئة لها تدمير التنويعة البيولوجية الحية وجه البسيطة فهرس فصول الكتاب : * الغذاء * والتحديات الأغذية * السموم الموجودة طبيعيا المنقولة بواسطة الفيروسات والطفيليات * المواد المضافة للأغذية * المحورة جينياً * تشعيع الغذائي * فساد الممارسات الصحية والإرشادات لضمان ضوابط الخام المستخدمة التصنيع والسلامة الغذائية المطاعم والمنازل * حفظ تأثير عمليات مكونات المادة والجودة والسلامة * شهادة المطابقة وعلامة الجودة * تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة نظام الهاسب * الهيئات والمنظمات المعنية بسلامة الخاتمة مباديء اساسية : تُقِر منظمة الصحة العالمية خمسة معاييرٍ أساسيةٍ للصحة تتمثل في: منع تلوث انتشار مسببات (بالإنجليزية: Pathogen) فيما بين البشر الحيوانات والحشرات فصل الأطعمة الغير مجهزة بعيداً تم إعدادها وطبخها لمنع الجاهزة المطبوخة طبخ لمدةٍ زمنيةٍ ملائمةٍ ووفق درجة الحرارة المناسبة لقتل ومسببات (pathogen) تخزين درجات حرارةٍ استخدام المياه والمواد الآمنة كتب الطب البشري مجاناً PDF اونلاين هو أكثر التخصصات تفيد المجتمع وأكثرها تواصلاً معه يشارك الطبيب الحملات التثقيفية والمشاركة البرامج الوقائية وحماية البيئة واستخدام كل وسيلة فعَّآلة لتحقيق ذلك ويساهم أيضاً رفع مستوى الوعي الصحي وتقديم المشورة للمجتمع يحتوي القسم علي مجموعة الكتب المتميزة تشمل: الإلمام الكامل تصيب جسم الإنسان والأعراض المصاحبة لهذه وطرق تطوير ويتخصص المجال أطباء يحصلون MD وهي أول الشهادات يحصل عليها المبتدأ مجال الطب
كتاب
مبادئ سلامة الأغذية ل د/ فهد الجساس
ــ د فهد بن محمد الجساس
صدر 2011م عن مكتبة الملك فهد الوطنية
كتاب
مبادئ سلامة الأغذية ل د/ فهد الجساس
ــ د فهد بن محمد الجساس
صدر 2011م عن مكتبة الملك فهد الوطنية-
مساهمة من: الفاروق
( الثلاثاء 19 مارس 2019 ( 1:14 مساءً )) - تبليغ عن سوء استخدام
يشير مصطلح سلامة الغذاء في العالم يعد قضية عالمية اصلها الدقة والنظافة إلى عملية التنظيم العلمي التي تصف سبل التعامل مع، تصنيع، وتخزين الغذاء، من خلال طرقٍ تقي من الإصابة بالأمراض المنتقلة عن طريق الأغذية ويشمل هذا عدداً من الطرق التقليدية والتي يجب إتباعها لتجنب التعرض لأية مخاطرٍ صحيةٍ حادةٍ محتملةٍ. وللغذاء القدرة على نقل العديد من الأمراض من شخصٍ إلى آخرٍ، بالإضافة إلى أنه يلعب دورٍ كوسيطٍ لنمو البكتريا المسببة التسمم الغذائي. وتتضمن المناقشات والمناظرات القائمة حول سلامة الغذاء الوراثية تلك القضايا القائمة كتأثير الأغذية المعدلة جينياً (وراثياً) على صحة الأجيال القادمة بالإضافة إلى قضية التلوث الجيني الوراثي للبيئة، والتي لها القدرة على تدمير التنويعة البيولوجية الحية على وجه البسيطة.
فهرس فصول الكتاب :
* الغذاء
* القضايا والتحديات في سلامة الأغذية
* السموم الموجودة طبيعيا في الأغذية
* الأمراض المنقولة بواسطة الغذاء
* الفيروسات والطفيليات
* المواد المضافة للأغذية
* الأغذية المحورة جينياً
* تشعيع الأغذية
* التلوث الغذائي
* فساد الأغذية
* الممارسات الصحية والإرشادات لضمان سلامة الأغذية
* ضوابط المواد الخام المستخدمة في التصنيع الغذائي والسلامة الغذائية في المطاعم والمنازل
* حفظ الأغذية
* تأثير عمليات التصنيع على مكونات المادة الغذائية والجودة والسلامة
* شهادة المطابقة وعلامة الجودة
* تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة نظام الهاسب
* الهيئات والمنظمات المعنية بسلامة الأغذية
* الخاتمة
مباديء اساسية :
تُقِر منظمة الصحة العالمية خمسة معاييرٍ أساسيةٍ للصحة الغذائية تتمثل في:
منع تلوث الغذاء من خلال انتشار مسببات الأمراض (بالإنجليزية: Pathogen) فيما بين البشر، الحيوانات والحشرات.
فصل الأطعمة الخام الغير مجهزة بعيداً عن الأطعمة التي تم إعدادها وطبخها لمنع تلوث الأطعمة الجاهزة المطبوخة.
طبخ الأطعمة لمدةٍ زمنيةٍ ملائمةٍ ووفق درجة الحرارة المناسبة لقتل البكتريا ومسببات الأمراض (pathogen).
تخزين الأطعمة في درجات حرارةٍ ملائمةٍ.
استخدام المياه والمواد الخام الآمنة الصحية.
#11K
0 مشاهدة هذا اليوم#16K
30 مشاهدة هذا الشهر#8K
21K إجمالي المشاهدات
-
🎁 كن أول كاتب اقتباس في هذه الصفحة واحصل على هديّة 15 من النقاط فوراً 🎁
