█ _ نظيرة نيقولا وبهية عثمان 0 حصريا كتاب الجزء الثانى اللحوم والدجاج والارانب والاسماك عن مكتبة النهضة المصرية 2024 والاسماك: من كتب طبخ تأليف : نقولا بهية الناشر المحتويات : اللحوم تعتبر الأغذية الأساسية لتكوين خلايا الجسم وأنسجته ولترميم ما تهدم هذه الخلايا والأنسجة وهي تعمل تنشيط الوظائف الهضمية والدموية والدماغية وتنقسم بشكل عام إلى لحوم بيضاء ولحوم حمراء واللحوم البيضاء هي الطيور مثل الدجاج والحمام والبط أسهل هضما الحمراء أما فتكون البقر والجاموس والضأن والغزلان قيمة الغذائية لحوم الحيوانات أنواعها القواعد العامة لطهي اللحم الشروط التي يجب مراعتها شراء سلق رأس البتلو الأكادع بخلطة البقدونس والخل سلق المخ ثانيا التسبيك اللحم المسبك المضغوط لحم بالصلصة البنية بالحشو الزائف كمونية كباب الحلة طاجن باليخني قاورمة لحم بالكاري كبدة بالدمعة كبدة الكرش والدمعة بالخضر والطماطم ثالثا التحمير المحمر كفتة بالصاج ضلع علي الطريقة الفرنسية بصلصة الجبن كرات بالخبز العصاج المخ الكبيبة الشامي الكفتة المشوية بالترب الأسماك تجهيز السمك سلخ طهي تسبيك أبو جلامبو سمك سمك مقلي بالدقيق والماء كفتة بالطحينة الطهي البخار اليك وصفه الكتاب : المقادير 8 x عدد هليون 3 معلقة كبيرة بقدونس طازج (للتزيين) 2 فص ثوم مهروس مستردة مايونيز (دايت) عصير ليمون 1 رشة بهارات سمك بابريكا كيلو سمك فيليه بصلة مفرومة (متوسطة الحجم) الخطوات فى وعاء عميق نضع المايونيز والمستردة وعصير الليمون والثوم والبصل والتوابل ونقلب جيدا حتى يتجانسوا ندهن جانبى قطع الفيلية بالخليط السابق صينية نرص والهليون ثم يغطى بورق الفويل الصينية الفرن عند درجة حرارة 180 يترك لمدة ربع ساعة أو لحين أن ينضج يرفع ورق ونضعة ثانية يحمر وجهة يقدم ويزين بالبقدونس تعليم الطبخ مجاناً PDF اونلاين تسعى كل زوجة وأم لتقديم أشهى المأكولات لأفراد أسرتها ولكن لأن فن لا يتقنه الجميع فقد تشعرين بأن مذاق أطباقك ينقصه شيء دائمًا أنكِ تمتلكين مهارات كافية للطهي الأمر الذي قد يجعلك تتساءلين "كيف أتعلم بمهارة؟" والحقيقة أصبح الآن غاية السهولة خاصةً مع انتشار فسنقدم لكِ هذا القسم مصورة لتعلم بسرعة لتتقني الطهي كالمحترفات