📘 ❞ الصناعات الغذائية - الجزء الثالث ❝ كتاب اصدار 2011

علوم الأغذية - 📖 ❞ كتاب الصناعات الغذائية - الجزء الثالث ❝ ــ مجموعة من المؤلفين 📖

█ _ مجموعة من المؤلفين 2011 حصريا كتاب الصناعات الغذائية الجزء الثالث 2024 الثالث: لقد تطورت صناعة الغذاء بشكل ملحوظ السنوات الأخيرة وزادت أعداد مصانع وشركات الأغذية الحديثة المنتجة للمنتجات المختلفة وأصبحت أسس وقواعد علمية حديثة بعد أن كانت تتم بدائى فى المنازل والقرى وتعتبر إضافة إلى كونها عملية صناعية بحتة فهى تحمى الأمن الغذائى ذا الأهمية البالغة للفرد والمجتمع حد سواء تعتبر وسيلة أساسية لتحويل المواد الخام إلي منتجات ذات قيمة مضافة مع إيجاد دخل وإتاحة فرص عمل ومساهمة التنمية الاقتصادية ككل وهي تستخدم تكنولوجيا تتراوح بين البساطة الشديدة الأكثر تعقيدا ولكن المستهدفة للصناعات تعتمد علي توفر الكميات المناسبة الزراعية الجودة العالية لتلبية هذا الشرط وعدم ملائمة أنظمة التسويق ونقص الموظفين المتدربين وجود مصادر للتمويل يشكل عقبة أمام إقامة صناعات غذائية قابلة للنمو ولذلك هناك حاجة كوادر فنية متدربة هذا المجال ومن هنا كان الواجب تطوير المقرر لكي يتماشي احتياجات السوق الكوادر الفنية المتدربة ويهدف تدريس إعداد الطالب الناحية والعملية وذلك بإكسابه المهارات والتدريبات العملية اللازمة لتصنيع المنتجات ومعرفة التفسيرات العلمية للتغيرات التي تطرأ أثناء تصنيعها وطرق الحفظ لها ليتمكن القيام بتنفيذ مشروعات صغيرة بمعرفته للمقومات لهذه المشروعات أيضا التعرف كيفية حفظ وتخزين هذه والشروط توافرها لحفظها وكذلك سجلات للإنتاج والتخزين ونظرا لاهتمام وزارة التربية والتعليم بتخريج درجة عالية الكفاءة فكان لا بد المناهج الدراسية لتتواكب التطور التكنولوجى الحادث مصانع وشركات الإنتاج وتلبية الدولة والوطن العربى بهذه علوم مجاناً PDF اونلاين يهدف قسم بوضعه الحالي متخصصة يمكنها العمل مجالات عمليات التصنيع أو الرقابة النواحي التركيبية الكيماوية الميكروبيولوجية الحسية كذلك يمكنهم مجلات أبحاث تطويرالأغذية وتحسين خواصها وفي مجال رفع العائد الاقتصادي للمواد الأولية وحماية البيئة التلوث ويتم ذلك خلال التدريس وإجراء البحوث والتطبيقية ويقوم القسم بتدريس مقرر أساسيات لجميع طلبة الكلية بالسنة الثانية كما يمنح البكالوريوس ودرجة وتكنولوجيا الألبان الماجستير الدكتوراه نفس التخصصين بالإضافة دبلوم مراقبة جودة والألبان تجري بحوث بالتعاون والكثير الجهات البحثية المماثلة مثل المركز القومي للبحوث ووزارة الزراعة والشركات المتخصصة القنوات الجامعات الأوربية والأمريكية العديد المشاريع والبحوث التطبيقية وبين أكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا ومدينة مبارك للأبحاث والتطبيقات التكنولوجية وجهاز الشعبية بوزارة المحلية وبالإضافة التعليمية والبحثية فإن نشاط يمتد وحدة الغذائي التابعة لمركز الدراسات والاستشارات بالكلية تقديم خدمات المجتمع والجهات الأخرى حيث تعمل الوحدة إنتاج لمجتمع والجامعة بجودة وبسعر مناسب والقيام بالأعمال الاستشارية والدراسات ودراسات الجدوى للمشاريع الجديدة وتنفيذ دورات تدريبية للعاملين والإرشاد باعمال الفحوصات والتحكيم والرقابة